Виктор Лесной: «Знания — багаж, который дает шанс в жизни»
С каждым годом слышим все больше нареканий на оторванность отечественных аграрных учебных заведений от реалий. Литературы, которая отвечает современным требованиям, мало. Что и говорить о специальных площадках, где студенты могут проходить практику, — их днем с огнем не найти. Как результат, молодые выпускники все реже реализуют себя на аграрной ниве. Хотя есть и исключения. О том, как предприятие «Фридом Фарм Бекон» с момента своего основания «воспитывает» высококлассных специалистов по свиноводству и при этом уверенно удерживает лидирующие позиции на племенном рынке Украины, мы поговорили с директором — Виктором Анатольевичем Лесным.
Топ-7 ошибок производителей свинины
«Мы содержим свиней только с одной целью — заработать денег», — такими словами началась презентация известного эксперта из Великобритании Саймона Грея на IV Международном конгрессе «Прибыльное свиноводство». В этой статье — его советы, которые помогут избежать распространенных ошибок в производстве свинины. Ведь быть успешным — совсем нетрудно, стоит только трезво оценить ситуацию и принять правильное решение!
Инфекции мочевыводящих путей у свиноматок
Обычно мочевые пути свиноматки стерильны. Однако когда в них «поселяются» бактерии, это вызывает инфекции, которые часто протекают часто бессимптомно. Множество эндогенных и условно патогенных микробов, таких как E. coli, Streptococcus sp., Staphylococcus epidermidis, Klebsiella sp., Pseudomonas sp., Aeromonas sp., Bacteroides sp. являются «коренными жителями» мочевых путей, но при благоприятных условиях могут вызывать неспецифические инфекции мочевыводящих путей (ИМП) свиноматок. Опасность в том, что такие неспецифические инфекции могут стать своеобразными «воротами» для грамположительных бактерий Actinobaculum suiі- возбудителей типичных заболеваний мочевыводящих путей.
Товарная классификация туш в Украине — пальцем в небо?
В современных условиях производства свинины все большее значение приобретает контроль качества полученной продукции. В странах ЕС этот вопрос уже давно решили — есть директивы, которые административно поддерживают нормы классификации каркасов КРС и свиней. Они определяют четкую градацию цен на мясо и мясопродукты, и таким образом способствуют заинтересованности производителя и эффективности производства этой продукции. Простая результативная схема, однако в Украине, оказывается, ни простоты, ни эффективности не любят ...
Инфекционный атрофический ринит свиней
Виталий Пиотрович, кандидат ветеринарных наук, консультант по вопросам ветеринарии
В последнее время среди респираторных заболеваний свиней большое внимание уделяют пусковым «триггерам» комплекса респираторных заболеваний — вирусу репродуктивно-респираторного синдрома, возбудителям цирковирусно й инфекции и микоплазмоза. Такие заболевания действительно весьма актуальны, они — предмет постоянного обсуждения на семинарах, конференциях, конгрессах, в научных и научно-практических публикациях. Однако целый ряд инфекционных заболеваний бактериальной этиологии также весьма важен, ведь, когда они возникают значительно уменьшается рентабельность свиноводства. Одним из таких заболеваний является инфекционный атрофический ринит.
Кастрировать хряков старомодно!
Виктор Эверт, бизнес-менеджер, компания «Файзер ветеринарные препараты», Украина,
Сергей Недогибченко, руководитель проекта «Импровак» в Украине.
Проблема безболезненного выращивания свиней становится все более актуальной во всем мире, так как потребители хотят есть «счастливую» свинину и протестуют против жестокого обращения с животными. Отсюда не только требования бережного отношения к таким процедурам как обрезание хвостов и притупление клыков поросятам, но и усиленное внимание организаций защиты животных, в частности в ЕС, к проблеме физической кастрации хряков как мучительной и опасной процедуры. В декабре2011-гоЕвропейская Комиссия утвердила Декларацию «О альтернативах хирургической кастрации свиней» (European Declaration on alternatives to surgical castration of pigs), согласно которой свиноводы ЕС должны к 2018-мугоду полностью отказаться от традиционной процедуры.
Современная мясоперерабатывающая отрасль США — ключевое слово: «безопасность»
Свинина, без сомнения, один из самых популярных продуктов: ее часть в мировом производстве мяса составляет более 37% при том, что во многих странах свинину не употребляют из-за религиозных убеждений. По результатам 2011 года, лидер по объемам производства свинины — Китай (49 500 млн т), третья — Германия (5 598 млн т), а середину в тройке заняли США (10 332 млн т). Во время программы стажировки по свиноводству «Кохран» от USDA весной этого года (подробнее о стажировке — в предыдущем номере журнала) группа украинских свиноводов познакомилась не только с технологиями выращивания свиней в США, но и особенностями работы перерабатывающей отрасли: побывали в производственных цехах крупнейшего убойного завода компании «Фармленд Фудз» в г. Денисон (Айова), входящая в структуру мясного гиганта США — компании «Смитфилд Фудз».
Александр Мирный: Инвестировать всегда нужно не в проект, а в человека!
На пороге непростого периода для сельского хозяйства Украины, связанного с предвыборными гонками, возможными трудностями c кормами из-за неблагоприятных погодных условий, и угрозой распространения африканской чумы свиней, мы решили пообщаться с незаурядным представителем отрасли свиноводства — Александром Борисовичем Мирным. Горячий патриот своей страны и совладелец группы сельскохозяйственных предприятий раскрывает вам, уважаемые читатели, собственную философию ведения бизнеса.
Управление биобезопасностью на ферме
По материаллам презентации Алекса Рамиреза, доктора ветеринарных наук, магистра общественного здравоохранения, Университета штата Айова
По подсчетам ученых экономические потери от болезней свиней в промышленно развитых странах составляют около 20% стоимости продукции, в развивающихся странах — 40%. Именно поэтому по своей актуальности, масштабности и социальными последствиями биобезопасность на свинохозяйствах — один из самых серьезных вызовов современности. Не может быть одинакового для всех перечня мероприятий биобезопасности, убежден Алекс Рамирез, ведь каждое хозяйство имеет свои особенности. Однако есть общие принципы предупреждения и эрадикации болезней, поэтому будущих аграриев в Университете штата Айова (Iowa State University) обучают именно управлению биологическими рисками. С особенностями такой системы управления познакомилась и группа украинских свиноводов во время визита в ISU в рамках программы стажировки Cochran Fellowship Program.
Успешное то хозяйство, где каждый работник относится к работе, как к собственному бизнесу
— Владимир Владимирович, почему решили сменить на сельское хозяйство, кажется, значительно более спокойную работу в банку?
— Вот как раз через покой. Мне комфортно и вдохновенно работается только в динамических условиях, когда есть задачи, требующие творческого, нестандартного подхода. Когда коллектив — это фонтан идей, а система, в которой работаешь, готова принимать все твои новации. В начале становления банковского отделения, в котором я работал, именно так и было. Но период взрывного развития прошел, зато начался период «устаканивания» и бюрократизации. Для меня такие условия похожи на застоявшуюся воду — катастрофически не хватает кислорода. Поэтому через три с половиной года работы я и мой непосредственный руководитель в банке, а теперь партнер по бизнесу, Виктор Прокофьевич Кетов решили кардинально изменить сферу деятельности.
