Виктор Эверт, бизнес-менеджер, компания «Файзер ветеринарные препараты», Украина,

Сергей Недогибченко, руководитель проекта «Импровак» в Украине.

Проблема безболезненного выращивания свиней становится все более актуальной во всем мире, так как потребители хотят есть «счастливую» свинину и протестуют против жестокого обращения с животными. Отсюда не только требования бережного отношения к таким процедурам как обрезание хвостов и притупление клыков поросятам, но и усиленное внимание организаций защиты животных, в частности в ЕС, к проблеме физической кастрации хряков как мучительной и опасной процедуры. В декабре2011-гоЕвропейская Комиссия утвердила Декларацию «О альтернативах хирургической кастрации свиней» (European Declaration on alternatives to surgical castration of pigs), согласно которой свиноводы ЕС должны к 2018-мугоду полностью отказаться от традиционной процедуры.

Поэтому перед учеными и свиноводами мира возникла непростая задача поиска надежных альтернативных методов, ведь отказ от кастрации вызывает новые экономические и управленческие проблемы, среди которых — агрессивное поведение некастрированных хряков относительно друг к другу и персоналу фермы, вероятные травмы животных и повреждения тушь из-за столкновения и активное половое поведение, а также угроза возникновения неприятного запаха свинины. Вопросов много — предлагаем искать ответы вместе.

Что такое специфический запах хряка?

Это резкий неприятный запах, который по насыщенности соответствует запахам фекалий и мочи. Однако потребители испытывают его не одинаково: многочисленные опыты выявили, что 25% людей очень чувствительны, а 50% существенной разницы не чувствуют. Интересно, что женщины более чувствительны к «запаху хряка», чем мужчины, а также особой сензитивностью отмечаются отдельные этнические группы.

Виновники специфического запаха свинины — два вещества: скатол и андростенон. Андростенон — метаболит мужского полового гормона тестостерона, который продуцируется семенниками. Скатол — метаболит триптофана, который является продуктом жизнедеятельности бактерий в толстом отделе кишечника свиней. В отличие от андростенона, что у свиней является феромоном, скатол не имеет биологической половой функции, однако способен так же накапливаться в жировых и мышечных тканях хряков. В некастрированных самцов метаболизма скатол проходит медленнее из-за влияния мужских стероидных гормонов на обмен веществ в печени.

Какие механизмы возникновения специфического запаха в организме хряка?

Процесс начинается с образования в гипоталамусе гонадотропного рилизинг-фактора — гормона GnRF. Он в свою очередь запускает целый каскад гормональных реакций, регулируя развитие и функцию семенников. С током крови GnRF попадает в гипофиз, где связывается со специфическими гормонами-рецепторами, в результате чего высвобождаются два гормона: LH (лютенизуючий) и FSH (фолликулостимулирующий). Они с током крови попадают в семенники, где стимулируют секрецию половых стероидных гормонов, одним из которых является андростенон. Второе вещество, также влияет на образование специфического запаха хряка, скатол, образуется в процессе частичного расщепления белков в толстом отделе кишечника. Эти два вещества способны накапливаться в подкожном и межмышечной жире, и, достигая критической концентрации, приводить к характерному запаха хряка.

Какие фактические альтернативы хирургической кастрации сейчас существуют в мире?

Что такое иммунокастрация?

Какая схема проведения иммунокастрации?

Какие преимущества иммунокастрации?

Какие мифы сдерживают отрасль от перехода на иммунокастрацию?

На каком этапе использования метода иммунокастрации находится Украина?

Есть ли официальный опыт использования препарата в Украине?

Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии журнала «Прибыльное свиноводство» № 4 (10)