Уже стало аксиомой, что три краеугольные камни свиноводства — генетика, корма и условия содержания. Однако практика показывает, что без правильного менеджмента успеха не достичь. Директор ООО «Агро плюс 2006» Томас Бруннер подошел к бизнесу комплексно, преследуя глобальную цель — производить качественный продукт, не используя в выращивании свиней антибиотики. Сейчас его подход не просто известный в Европе как «Система Тимошовка», а уже имеет последователей. Приятно осознавать, что в Украине тоже есть чему поучиться!

• Согласно соцопросам, треть украинцев стремится выехать за границу. А вы, Томас, наоборот, поменяли Австрию на Украине. Как случилось, что наша страна стала для вас второй родиной?

• Я живу в Украине уже более десяти лет. Переехал сюда по работе: работал директором по маркетингу в сфере бытовой химии в европейской компании. Впоследствии ко мне присоединились отец и брат, чтобы заниматься здесь растениеводством. В 2011-м встал вопрос о расширении их бизнеса: решили развивать животноводство. Остановились на свиноводстве, хотели, чтобы я возглавил это направление в компании. Выбор был непростой, потому что тогда же предложили лучшую должность в Европе. Но рискнул и остался в Украине работать в сельском хозяйстве.

• Как прошла адаптация к украинским условиям?

• С украинцами легко жить: они открыты. Однако есть вещи, которые мне, как и любому гражданину этого государства, хотелось бы изменить. Есть надежда, что новая власть победит коррупцию и гармонизирует законодательство, чтобы и жить, и развивать бизнес было проще.

• Познакомьте со своим хозяйством: с чего начинали и чего достигли?

• Еще в 2006-м году приобрели разрушенный свинокомплекс, который в советские времена принадлежал колхозу «Большевик» и был одним из крупнейших в области — откармливал 15 тыс. свиней. В 1990-х хозяйство пришло в упадок: здания заросли сорняками, начали разваливаться. В 2011-м, когда было принято решение развивать свиноводческое направление, реконструировали первые помещения и завезли из Австрии 150 свиноматок. Когда убедились, что делаем все правильно и есть прибыли, решили увеличить маточное стадо до 360 свиноматок. В конце этого года подведем итоги и, если результаты снова будут положительными, увеличим поголовье еще вдвое — до 700 голов. Вообще, наш комплекс рассчитан на 1300 свиноматок. Постепенно его реконструируем и заполняем животными, совершенствуя систему выращивания. Наш подход известен и уже имеет последователей в Европе (так работает 35 предприятий в Швейцарии). Его назвали «Система „Тимошовка“». Основная цель: организовать производство так, чтобы выращивать свиней без антибиотиков. Мы не против антибиотиков, но за то, чтобы использовать их только терапевтически, а не профилактически.

• Томас, а почему целью поставили выращивания свинины без антибиотиков?

• Через резистентность умирают люди. Согласно статистике, в Европе в 2012-м — 25 тыс. (столько же, сколько и в ДТП). Там осознали, что это серьезная проблема, одна из причин которой — использование антибиотиков в животноводстве, в частности свиноводстве. Хуже всего то, что большинство хозяйств не умеет выращивать свиней без антибиотиков (применение в профилактических целях).
  Кроме того, использование антибиотика — это часто лечение последствий, а не искоренение причины. И если свиньи болеют, в большинстве случаев «виноваты» не патогены, а проблемы желудочно-кишечного тракта. Надо не антибиотики использовать, а предвидеть и не допустить «сбоев». «Система „Тимошовка“» доказывает, что свинину можно производить, не используя антибиотики. А результаты скажут сами за себя: здоровые свиньи, меньшие затраты, лучшее качество продуктов!

1. Что собой представляет «Система „Тимошовка“»? Суть и принципы ее работы?
2. Один из приоритетов «Системы «Тимошовка» — кормление свиней. По каким критериям отбирают корм? Какие методы кормления используют?
3. В чем особенность менеджмента в хозяйстве?
4. Как, по мнению владельцев «Агро плюс 2006» условия содержания животных влияют на конечный результат?

Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии интервью в журнале «Прибыльное свиноводство» № 3 (21), 2014.