Летом популярное направление движения в Украине — Юг. Наш журнал решил «не отставать» и отправился в Херсон пообщаться с директором по производству ООО «Зоотехнология» Татьяной Лариной. Она охотно рассказала о работе предприятия и поделилась планами его развития. Похоже на то, что десятка лидеров украинских свинохозяйств вскоре изменится!

• Татьяна, расскажите больше о предприятии: как создали и развивали, чем «Зоотехнология» сегодня?

• ООО «Зоотехнология» — украинское предприятие без иностранных инвестиций. Занимаемся исключительно свиноводством. Имеем полный цикл: от репродуктора до откорма, сдаем поголовье в живом весе. Хозяйство развивается постепенно, так сказать «своим темпом». Средства заемные, и их надо возвращать банку. Откорм, например, закончили только в этом году.

  Все маточное поголовье содержим на одной площадке в с. Новорайск (Бериславский район). Из этого села и началась история «Зоотехнологии». В советское время там было большое свинохозяйства — 54-тысячник. После распада Союза его разворовали, свиней вырезали. В 2004 году остатки свинокомплекса выкупили владельцы «Зоотехнология» и заново начали развивать отрасль. Впоследствии приобрели еще одну разрушенную ферму в с. Виноградово (Цюрюпинский район), где в настоящее время вторая производственная площадка — откорм.

  Все производственные помещения, где сейчас удерживаем свиней, реконструированы: от старых зданий оставляем только стены и крышу, а внутри оборудуем согласно технологии.

• Сейчас крупные хозяйства стремятся стать вертикально интегрированными. У вас есть такие амбициозные планы?

• Пока не обсуждали перспективу заняться растениеводством. Хотя отвергать такую возможность также не буду. В Херсонской области развивать это направление рискованно из-за погодных условий — степная зона, а орошения стоит недешево. Поэтому пока покупаем сырье и сами производим корма — имеем собственный комбикормовый цех. Вопросами качества ингредиентов, а также составлением рационов занимается наш технолог.

  Одновременно есть одна из составляющих вертикальной интеграции — собственный убойный цех. Это отдельная структура: продаем им свиней по рыночной цене. Они забивают и реализуют свежее мясо (неглубокая переработка).

• Украина уже подписала политическую и экономическую части соглашения с ЕС. Как относитесь к такому направлению развития нашей страны? Вы готовы к новым условиям работы?

• Как производитель я понимаю, что придется преодолеть множество барьеров, чтобы подстроиться под европейские правила. Это и групповые станки для супоросных свиноматок (мы содержим их индивидуально), определенный размер щелей в полу, жесткие экологические нормы и т.д.

  С другой стороны, наибольшие надежды на ассоциацию с ЕС, — что наше законодательство наконец станет прозрачным и нормы не будут противоречить друг другу.

  Бесспорно, контролирующие органы на то и есть, чтобы проверять и не давать нарушать правила. Однако складывается впечатление, что производитель для них — враг, его не пытаются понять, помочь, а, наоборот, всячески затрудняют работу. Государственные органы контроля должны не просто выявлять нарушения и наказывать за них, а проводить работу по предупреждению отклонений от нормы и консультировать производителя.

  Чего только стоит наша ветеринарная служба ?! Возмущает сам подход к работе! Сейчас государственные ветеринары активно борются с АЧС: нас мучат звонками и проверками, а при этом даже не знают, сколько свиней содержат в приусадебных хозяйствах в соседнем селе, что в трех километрах от нашей производственной площадки. А ведь это главная угроза! Ветеринарная служба района должна контролировать поголовье предприятий и населения. Тогда ее работа будет эффективной. А так сидим, как на пороховой бочке, потому что не уверены, что завтра не попадем в зону карантина.

• Татьяна, какой, по вашему мнению, рецепт успешного производства?

• Когда сотрудники на своих местах и при этом они способны друг друга услышать и могут работать в команде. Это не просто слова, это опыт нашего предприятия.

1. Как хозяйство строит рабочие будни?
2. На опыт каких стран ориентируется «Зоотехнология» и почему?
3. Какова генетическая база и мощности предприятия?
4. Пути обеспечения биобезопасности?
5. Как работается хозяйству в условиях аннексированного Крыму?
6. Какие принципы и основы работы персонала? По какому критериям выбирают работников?
7. Менеджмент стада: как кормят, когда отлучают и какой процент падежа свиней допускают? 

Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии интервью в журнале«Прибыльное свиноводство» № 3 (21), 2014.