С каждым годом слышим все больше нареканий на оторванность отечественных аграрных учебных заведений от реалий. Литературы, которая отвечает современным требованиям, мало. Что и говорить о специальных площадках, где студенты могут проходить практику, — их днем с огнем не найти. Как результат, молодые выпускники все реже реализуют себя на аграрной ниве. Хотя есть и исключения. О том, как предприятие «Фридом Фарм Бекон» с момента своего основания «воспитывает» высококлассных специалистов по свиноводству и при этом уверенно удерживает лидирующие позиции на племенном рынке Украины, мы поговорили с директором — Виктором Анатольевичем Лесным.

Виктор Анатольевич, с чего для вас, коренного жителя Херсона, началось свиноводство?

Когда поступал в университет на зоотехника, надо мной и несколькими товарищами посмеивались студенты, которые приехали учиться из сел. Их удивляло, что молодежь из города хочет работать в сельском хозяйстве. Вот только когда встретились через пять лет после выпуска, оказалось, что из всех однокурсников лишь несколько херсонцев и николаевцев посвятили себя аграрному делу.

Окончив университет в 79 году, начал работать главным зоотехником-селекционером в совхозе им.60-летияСоветской Украины, где развивали различные отрасли сельского хозяйства. Свиноводство было мощным направлением: удерживали более 10 тыс. голов одновременно, имели статус племенного завода по выращиванию свиней породы Крупная Белая. Уже тогда эта отрасль интересовала больше всего. К тому же когда пригласили в аспирантуру, ныне покойный научный руководитель Коваленко Виталий Петрович посоветовал, чтобы быстрее защитить диссертацию, целесообразно заняться или птицеводством, или свиноводством. И хотя птицы также мне близки — сейчас выращиваю декоративных кур и голубей в своем приусадебном хозяйстве, — все же выбрал свиноводство.

И для научной работы отказались от работы в хозяйстве?

Совсем нет. Всегда интересно сочетать научную и преподавательскую работу с практикой на производстве. Прежде всего потому, что могу не только объяснять теоретические основы, но и показать студентам, как они работают в жизни.

Но от жизни одной наукой я все-таки отказался. В 2001 году меня как консультанта пригласили на «Фридом Фарм Интернешнл» оценить пригодность старых ферм, которые предприятие хотело приобрести. Сразу же предложили должность главного зоотехника, а через несколько лет заместителя генерального директора хозяйства. Тогда я был в докторантуре аграрного университета, но перспектива писать диссертацию, основываясь на показателях «вымирающих» хозяйств, не вдохновляла, поэтому на предложение согласился без особых колебаний.

Компания, в которую я пришел, еще с 1993 года выращивала зерновые культуры в различных районах Херсонской области. А свиноводством владельцы бизнеса всерьез заинтересовались, когда вырастили более 25 тыс. тонн зерна (треть фуражного) и поняли, что выгоднее создать добавленную стоимость, а не зарабатывать на реализации сырья.

Так, начиная с 200 голов племенного молодняка, приобретенных в Днепропетровской области, и реконструкции одной, а затем и второй старых ферм, началось развитие свиноводства компании «Фридом Фарм Интернешнл».

Почему в 2008-мгоду решили отделить свиноводство?

К тому времени свиноводство стало мощным подразделением компании — нарастили около 20 тыс. поголовья. И хотя использовали корма собственного производства, нам они учитывались по рыночным ценам, чтобы определить реальные показатели эффективности предприятия. Поэтому, когда возник вопрос: стоимость кормов нам считать по рыночным ценам, или мы их просто будем покупать — владелец бизнеса принял решение учредить ООО «Фридом Фарм Бекон».

Падает цена? Наращивайте поголовья!

Какие наибольшие трудности за этот период пришлось преодолевать?

За десять лет работы было несколько сложных периодов, каждый из которых был связан с низкими ценами на свинину, что даже себестоимость не покрывали. Они не длились долго, и мы достойно выходили из ситуации, не вырезая всего поголовья. Хотя для этого приходилось идти вопреки мнению владельцев бизнеса, которые в кризисные моменты хотели отказаться от свиноводческого бизнеса в Украине.

Чтобы спасти хозяйство, прибегали даже к хитрости. Когда в 2003-мгоду американцы дали распоряжение вырезать поголовье, потому что они, мол, ошиблись с этим бизнесом, уговаривали владельцев как могли. Ведь я настраивал работников, будем развиваться, наращивать поголовье. Как раз вырастили 600 ремонтных свинок для расширения стада.

Мы тогда хорошо давили им на психику: мол, вы люди верующие, как сказать об этом решение тем, кто искренне поверил в дело. Попросили подождать, пока супоросные свинки приведут поросят, ведь они уже оплодотворены. Сказал, что не пойду на их убийство, и мясокомбинаты огромные штрафы выпишут. Кроме того, заручился помощью ныне покойного Алана Крофта (консультанта компании «Райт Фрэнк»), Евгении Агаповой (профессора Одесского аграрного университета) и еще нескольких известных ученых, которые встретились с инвесторами и объяснили, что это просто кратковременный кризисный период, который скоро закончится, а поэтому нам нужно наращивать поголовье.

В конце концов нам дали полгода. Пришел на ферму и сказал своим сотрудникам: если хотите работать, срочно оплодотворяет как можно больше свинок — нужен большой тур опороса. Результат не замедлил сказаться: когда в 2005 году все СМИ сообщали о мясном кризисе, наше предприятие процветало: имели низкую себестоимость, большие объемы поголовья с высокой производительностью (конверсия корма —3,2-3,5,животные достигали товарных кондиций менее чем за 6 месяцев — на то время такие цифры поражали).

2011-йгод начинался так же кризисно. Поэтому когда собрались на совещании, организованном корпорацией «Тварынпром», выступил один из заместителей министра аграрной политики и продовольствия, посоветовав искать резервы у себя, поскольку государственный бюджет ненаполненный. Большинство руководителей предлагали вырезать поголовье, ведь «государство не хочет нас услышать». Тогда я не удержался и выступил с противоположным призывом о том, что нужно наполнять рынок собственной свининой, не допускать некачественного импорта. Жаль, что к моим аргументам прислушались единицы. Хотя потом звонили и признавали, что допустили ошибку, ведь уже со второй половины 2011 года постепенно цена начала расти.

1. Почему, по мнению Виктора Анатольевича, нужно уделять много внимания балансировке кормов?

2. Какие направления, кроме свиноводства, развивает ЗАО «Фридом Фарм Интернешнл»?

3. Как сотрудничают хозяйства холдинга между собой?

4. Что повлияло на решение начать работать с импортной генетикой?

5. Как просчитывают экономическую составляющую генетической программы?

6. Каким будет будущее украинских племенного дела, учитывая события, которые наблюдаем в ЕС, по мнению В. Лесного?

7. Как содержат супоросных свинок на хозяйстве?

8. Какие замыслы ООО «Фридом Фарм Бекон» планирует реализовать в ближайшем будущем?

9. С какими хозяйствами Украины сотрудничает ООО «Фридом Фарм Бекон»?

10. Как обеспечивают высокий статус здоровья на предприятии?

11. По каким принципам формировалась команда предприятия?

12. Какой опыт удалось почерпнуть для своего предприятия из зарубежных поездок?

13.Как на ООО «Фридом Фарм Бекон» решают вопросы утилизации отходов?

Ответ на эти и другие вопросы читайте в полной версии статьи в журнале «Прибыльное свиноводство» № 5 (11) 2012