Стабильное падение маржи заставляет свиноводов мира активно искать способы сокращения себестоимости производства. Логично, резервы ищут в самой дорогой статье расходов — кормах. Однако пока придумывают новые протеиновые и энергетические источники, незаслуженно обходят стороной давно известный и один из самых перспективных — рожь.

Незаслуженно забытое

Большинство стран мира, для которых рожь является традиционной культурой, долгое время львиную долю выращенного зерна использовали для хлебопекарной промышленности. Однако на протяжении нескольких последних лет тенденции меняются: рожь оценили как сырье для биоэнергетики и зерновую составляющую корма для животных. Культура ничем не уступает, а по некоторым питательным показателям даже лучше по сравнению традиционных пшеницы и ячменя.

Европейские страны-лидеры по производству свинины все активнее используют рожь в рационах животных: в течение последних двух лет производители Дании и Голландии (особенно, производящих корм самостоятельно) используют для кормопроизводства более 50% выращенной ржи, в Германии —40-50%, в Польше — более трети урожая культуры.

Применение ржи в рационах животных

Многочисленные опыты, в частности инициированные одним из самых авторитетных сельскохозяйственных объединений мира DLG (Немецкое сельскохозяйственное общество) совместно с известной семенной компанией KWS Lochow (Германия), показали высокую эффективность применения ржи в кормлении сельскохозяйственных животных.

Рожь демонстрирует отличные результаты в составе и сухих, и жидких кормов для свиней. Так, исследование эффективности использования ржи в сухих кормах для свиней на доращивании и откорме проводили на 150 поросятах (генетика PIC) в возрасте 55 дней. Их разделили на шесть групп по 25 голов каждая. Половине групп скармливали рацион на основе ржи, другой — на основе ячменя. В начале эксперимента средний вес поросят из группы «Рожь» составляла 17,5 кг, из группы «Ячмень» — 16,75 кг. Часть ржи в рационе поросят увеличивали постепенно: с 10% на начальном этапе до 25-тина промежуточном и 50% на заключительном. Через 110 дней откорма на убой отправили 72 животных из группы «Рожь» (3 погибло) средним весом 107,36 кг, а из группы «Ячмень» — 71 голову (4 погибло) средним весом 103,32 кг. Анализ объемов потребления кормов с рожью и ячменем, а также темпов прироста живой массы поросят доказывают ценность ржи как энергетической составляющей рациона.

Не менее эффективна рожь и в составе жидких кормов. Аналогичные опыты провели с 59-дневнымипоросятами на разных стадиях откорма, применяя в жидких кормах рожь (от 25% в течение 68 дней начальной стадии откорма до 50% в течение 48 дней заключительной) или ячмень. За 116 дней откорма поросят из группы «Рожь» набрали на 4,15% веса больше (91 кг против 87,22 кг) по сравнению с группой «Ячмень», употребив при этом на 1,53% меньше корма на голову (251,7 кг против 255,6 кг).

Единогласный итог исследователей: рожь эффективно заменяет в кормах для свиней такие традиционные зерновые компоненты как ячмень и пшеница, поскольку не уступает питательными характеристиками, имеет лучший коэффициент конверсии и положительно влияет на качество полученных туш. Поэтому специалисты DLG разработали для свиноводов рекомендации по эффективному содержания ржи в кормах.

— Детально о содержании питательных веществ, составе аминокислот и энергетической ценности ячменя, пшеницы и ржи (по данным Lufa Nord-West);

— О влиянии ржи в рационах свиней на толщину шпика и содержание мышечных тканей в туше;

— О том, когда кормление рожью может вызвать проблемы;

— О разработанных специалистами DLG рекомендацих по эффективному содержанию ржи в кормах для различных возрастно-половых групп свиней;

— О том, почему в мире все большую популярность приобретают гибридная рожь, и какой может быть рентабельность ее выращивания в Украине

читайте в полной версии статьи в журнале «Прибыльное свиноводство» № 2 (8), 2012.