Пожалуй, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал свинину и, наверника, не остался равнодушным. Однако мало кто, предвкушая сочные, нежное и даже сладковатое мясо, задумывался над тем, когда впервые люди начали его есть, где и как потребляют свинину, в чем ее плюсы, кроме гастрономического наслаждения, и тому подобное. Ответы в рубрике «Для гурмана».

• В древности: когда начали одомашнивать свиней?

• Оказывается, свинья — одно из древнейших домашних животных, которого одомашнили еще 5000 лет до нашей эры.

• В какой части мира больше потребляют свинины?

• Больше всего свинины едят в Восточной Азии, Европе, Африке (южная Сахара), Северная и Южная Америка и Океания.

• Что заставило французов изготавливать различные мясные продукты?

• Во Франции в ХV веке местные промышленные гильдии позволяли продавать свинину только в соленом и сушеном виде. Поэтому люди вынуждены были производить различные мясные продукты: ветчина, колбасы и сосиски.

1. Почему в Китае свинина «побеждает» говядину?
2. Какое место занимает Украина среди рейтинге крупнейших потребителей?
3. Почему сало — символ национальной украинской кухни?
4. В какой стране жареное на вертеле поросенка — традиционное блюдо?
5. Почему мусульмане и иудеи не едят свинины?
   Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии статти в журнале «Прибыльное свиноводство» № 36 (№ 6, декабрь 2016)