Хотя падение платежеспособности населения существенно ударило по спросу на колбасные и мясные изделия, ключевые игроки этого сектора не просто «держатся на плаву», а в авангарде развития отрасли. Одним из таких лидеров является ООО «АЛАН» — молодое предприятие, но с крепкой «привязкой» к традициям качества. Идя в ногу со временем, компания внедряет технологические новинки, следит за потребительскими преференциями и новыми тенденциями рынка. А о том, как развивается предприятие, рассказали исполнительный директор компании Дмитрий Махота и заместитель директора по снабжению Азар Аллахвердиев.

• Расскажите о Ваших первых шагах в области мясопереработки.
• Дмитрий Махота:Мясную отрасль учредители предприятия выбрали не случайно, ведь предварительно работали в сфере поставок импортных специй и оболочек, а также в розничной торговле. Этот опыт позволил оценить спрос на продукцию и понять, как его удовлетворить, используя современные подходы к производству колбас, не потеряв при этом традиционного вкуса.

  Азар Аллахвердиев: История компании началась в 1998-м году, когда на рынок вышли первые партии вареных колбас. С годами наша продукция получала положительные отзывы потребителей, бренд начали узнавать, а объемы реализации возрастали. Производственная база тоже не стояла на месте, развивалась и холодная логистика, и ассортиментный ряд, расширялась география поставок. В результате этих изменений мясокомбинат «АЛАН» превратился в мощный комплекс (40 тонн готовых мясопродуктов в сутки) полного цикла производства мясной продукции, где качество контролируют на всех этапах производства от отбора живых животных для забоя до доставки готовых продуктов. Индикатором успешности нашей работы является не только многочисленные награды или место в ТОП-10 крупнейших компаний мясной отрасли страны (по результатам ДССУ в 2015 году), а то, что продукция ТМ «АЛАН» можно приобрести почти во всех торговых сетях страны и даже за рубежом.

1. Почему выбрали именно такую модель мясоперерабатывающего предприятия — от забоя до глубокой переработки?
2. Возникали ли проблемы с внедрением системы контроля качества?
3. Какова позиция предприятия по внедрению в Украине системы классификации туш свиней?
4. Как часто обновляют товарные позиции и где черпают идеи новинок?
5. Как ООО «АЛАН» реализует свою продукцию? Ориентируются ли исключительно на внутренний рынок?
6. Какие планы на будущее?
   Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии интервью в журнале «Прибыльное свиноводство» № 2 (32), апрель 2016.