В кризис многие жалуются, что сложно вести и развивать бизнес. Мол, не сейчас... Но если есть цель, ее можно достичь, несмотря на обстоятельства. Такой целеустремленности стоит поучиться у руководства ООО «Барком», которому удалось с небольших ларьков превратить бизнес в мощное вертикально интегрированное производство. О пути «сквозь тернии» рассказал Олег Баран, один из основателей предприятия.

• Какова история становления бизнеса ООО «Барком»?

• Потребность начать свой бизнес появилась, когда наступили трудные времена. Чтобы выжить, взялись за торговлю. Бизнес начинали с заемных шести тысяч долларов. Их вложили в аренду палатки на рынке. В конце-концов, долг мы отдали и на заработанные деньги организовали собственное производство колбас. Средств хватило на помещения и покупку некоторого оборудования. Это и было начало.

• Почему решили начать с переработки? Что подтолкнуло начать собственное производство свинины?

• Сначала мы занимались исключительно продажей завезенной из-за рубежа продукции. Впоследствии решили наладить собственное производство. Автоматически встал вопрос сырья. Так решение о выращивании свиней пришло само собой. Конечно, мы понимали, что для полноценного функционирования компании нужны не только фермы, но и посевные площади. Хотя и медленными шагами, но нам удалось воплотить свои идеи в жизнь.

• Какие преимущества от вертикальной интеграции? Насколько такой шаг был оправданным?

• На самом деле, прав тот, кто успешен. В Украине есть немало компаний, которые эффективно работают и без вертикальной интеграции. Это очень тонкое и деликатное дело, где все решает случай. Наша система себя оправдала и показала, что вертикальная интеграция в Украине может быть успешной. Конечно, чем больше инвестиции, тем больше объемы. А здесь возникает немало вопросов... в частности денежных.

• У вас разноплановое производство — от растениеводства, животноводства до собственной сети сбыта мясной продукции и логистики. Как удалось наладить механизм? Понадобилась ли помощь экспертов извне?

• Да, каждая отрасль нуждается в специалистах. Поэтому в своей компании прилагаем максимум усилий, чтобы самостоятельно «вырастить» специалистов. С каждым годом их количество увеличивается. Мотивируем сотрудников к самосовершенствованию и саморазвитию, а помогают нам в этом иностранные консультанты и европейские компании.

• Как прокомментируете ситуацию в стране в целом и ее влияние на развитие бизнеса. Какие вызовы наиболее ощутимы? Есть ли смысл в 2016-м развивать бизнес?

• Последние события в стране приводят к обнищанию населения, соответственно — экономии средств. Что это готовит предпринимателям? Ничего хорошего. Как по мне, не совсем правильно, что Украина развивает экспорт зерна, не переделывая сырье в готовую продукцию. Ведь чем больше цепочек переработки иметь здесь, тем лучше для украинцев. Так мы получим дополнительные рабочие места, прибыль. Главное — не экспорт зерна, а экспорт готовой продукции. И стране следовало бы над этим задуматься. Беда в том, что на это нужно не только время, но и серьезные инвестиции.

Мясоперерабатывающее направление

• Хватает ли мощности мясоперерабатывающего завода, чтобы переработать всех выращенных свиней? Сотрудничаете ли с другими контрагентами?

• Мощности достаточно на свою сырьевую базу. Однако объемы производства определяет потребность наших магазинов. Если посчитать в среднем за год, то загруженность наших мясоперерабатывающих мощностей достигает 80%.

  К другим контрагентам обращаемся в основном для закупки говядины и курятины.

• Производители постепенно готовятся к выходу на европейский рынок, где маржинальность гораздо ниже, чем в Украине, и поэтому максимально улучшают свою эффективность. В переработке то же самое?

• Мы не «гоняемся» за маржой, пытаясь заработать деньги здесь и сейчас, а постоянно вкладываем средства в улучшение производства. Сейчас, например, внедряется система безопасности продуктов НАССР*. В ближайшее время надеемся получить сертификат, несмотря на то, каким будет рынок и где продавать продукцию (в стране или за рубежом). Нам немного проще, чем некоторым переработчикам, поскольку можем контролировать качество сырья.

• Интересно, когда вы начинали бизнес, представляли ли, что достигнете таких высот — войдете в десятку крупнейших производителей свинины и будете продавать продукцию собственной переработки в одиннадцати областях Украины? В чем секрет успеха?

• В начале о таких результатах мы могли только мечтать. Но настойчивость делает чудеса. На самом деле, в любой работе нельзя останавливаться. Никогда и ни при каких обстоятельствах. Ведь достижение — это результат тяжелого труда. Часто с различными моментами, но единственным желанием — сделать что-то важное.

1. Привлекались ли средства «со стороны» для развития семейного дела?
2. Как организовано производство свинины? Что такое производственные «пирамиды» и как их воплощают в ООО «Барком»?
3. С какой генетикой работают? На что ориентировались при ее выборе? Как ремонтируют стадо?
4. Какие технологические особенности фермы (система кормления, вентиляции, содержание животных)?
5. Какой ассортимент готовой продукции? 
6. Сказались ли на работе перерабатывающего направления предприятия тенденции изменения приоритетов потребителей в 2015-м (в частности они предпочитали мясо, а не изделиям из него)?
7. Есть мнение, что предприятие создает ритейл не от «хорошей жизни», а потому что так заставляют условия рынка. Насколько оправдана такая позиция в случае ООО «Барком»?