Питер Смид, председатель технического отдела Trouw Nutrition Hifeed (Нидерланды)

Любомир Дубиняк, технический специалист по кормлению животных ООО «Трау Нутришн Укр»

Сорго — относительно новый ингредиент в рационах свиней. Лучше всего в этой роли его характеризует слово «неоднозначный». Почему так? Читайте в статье.

Содержание питательных веществ

Содержание и перевариваемость крахмала, а также содержание протеина могут изменяться в зависимости от сорта. Однако ориентировочно ядро сорго содержит: 70% крахмала и сахаров, 10% протеинов, 3% жиров, 7% минералов и витаминов и 10% влаги. Однако перевариваемость крахмала в сорго ниже по сравнению с другими видами зерновых культур. Сорго имеет большую энергетическую ценность, но содержит меньше протеина, по сравнению с пшеницей. По сравнению с кукурузой, наоборот, энергетическая ценность немного меньше, а содержание протеина несколько выше.

Антипитательные факторы

Все виды сорго содержат фенольные соединения, в частности гидролизованные и конденсированные танины, лигнины, лигнаны и т.д., которые ухудшают его переваримость. Эти антипитательные факторы влияют на цвет, вид и кормовые качества зерна сорго и продуктов из него.

Танины связываются с белками, углеводами и минералами, существенно ухудшая перевариваемость, усвояемость этих питательных веществ и эффективность корма для моногастричных животных. Они не вызывают токсического отравления, однако, в зависимости от метода обработки и процента сорго в рационе, могут ухудшать конверсию корма.

Сорго в рационах свиней: где могут возникнуть проблемы

С сорго как кормовым сырьем нужно быть осторожным. Если вы хотите ввести его в рацион свиней, общих рекомендаций нет, решение по каждой партии — индивидуальное. Сначала узнайте, какое содержание танина, и только тогда решайте, можно ли это сорго вводить в рацион и в каком количестве.
Сорго в рационах для свиноматок — отдельный вопрос. Поскольку, кроме танина, эта культура может иметь еще одну проблему — высокое содержание спорыньи, вводить ее в рацион супоросных и лактирующих свиноматок нужно очень осторожно. Прежде всего, есть риск возникновения проблем с секрецией молока. У ремонтных свиноматок возможна агалактия. Поэтому, если планируете вводить сорго в рацион свиноматок, обязательно сделайте лабораторные анализы на наличие микотоксинов и уровень танина.

Позитивные выводы

Было бы ошибкой игнорировать культуру, которая дает большие урожаи и комфортно чувствует себя в жару, хотя эти преимущества сорго «балансируются » минусами — содержание танина и спорыньи. Учитывая все «плюсы» и «минусы», все же не рискуйте кормить своих свиней этим зерном, не проверив сырье в лаборатории.

1. Благодаря каким питательным веществам сорго успешно конкурирует с привычными зерновыми культурами в рационе свиней?
2. Какова допустимая норма танина в сорго? Как повышение уровня танина влияет на переваримость протеина и вкусовые качества корма?
3. Можно ли по цвету зерен выявить сорго с высоким содержанием танина?
4. Какие секреты высоких результатов от скармливания сорго свиньям на откорме?
5. Сорго в рационе свиноматок: на что обратить внимание?

Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии статьи в журнале «Прибыльное свиноводство» № 5 (17), 2013