Часто-густо свинину звинувачують у тому, що вона шкідлива: мовляв, це м’ясо і жирне, і на холестерин багате. Проте, чи насправді це так?

• Чим корисна свинина?

• Як доводять дослідження американських учених, свинина низькокалорійна, але при цьому багата на фосфор, вітаміни групи В, цинк та залізо. До того ж, це джерело амінокислот, які позитивно впливають на розвиток організму та імунітет.

• Чому є противники свинини?

• Окрім релігійних причин, нелюбов до цього виду м’яса аргументують поганою перетравлюваністю, високим умістом жиру в більшості свинячих відрубів, та можливістю спричиняти хворби через неправильну термообробку.

1. Як визначити оптимальну порцію свинини?
2. Які переваги споживання цього виду м’яса?
3. У чому полягає популярність пісної свинини?
4. Яке м’ясо вважають найспоживанішим на планеті?
5. Чи вмієте ви корисно та смачно готувати свинину? Рецепт свинини по-португальському з солодким перцем додається.

Відповіді на ці та інші питання шукайте у повній версії статті у журналі «Прибуткове свинарство» № 37 (№ 1, лютий 2017)