Мабуть, кожен із нас хоча б раз у житті куштував свинину і, переконані, не залишився байдужим. Проте мало хто, смакуючи соковите, ніжне і навіть солодкаве м’ясо, замислювався над тим, коли вперше люди почали його їсти, де і як споживають свинину, у чому його плюси, крім гастрономічної насолоди, тощо. Відповіді у рубриці «Для гурмана».

• У сиву давнину: коли почали одомашнювати свиней?

• Виявляється, свиня — одна із найдавніших свійських тварин, яку одомашнили ще 5000 років до нашої ери.

• В якій частині світу найбільше споживають свинини?

• Найбільше свинини їдять у Східній Азії, Європі, Африці (на південь від Сахари), Північ- ній та Південній Америці та Океанії.

• Що змусило французів виготовляти різні м’ясні продукти?

• У Франції у ХV столітті місцеві промислові гільдії свинину дозволяли продавати лише у соленому та сушеному вигляді. Тому люди змушені були виготовляти різні м’ясні продукти: вітчину, ковбасу та сосиски.

1. Чому в Китаї свинина «перемагає» яловичину?
2. Яке місце займає Україна серед рейтингу найбільших споживачів?
3. Чому сало — символ національної української кухні?
4. В якій країні смажене на вертелі порося — традиційна страва?
5. Чому мусульмани та іудеї не їдять свинини?
   Відповіді на ці та інші питання шукайте у повній версії статті у журналі «Прибуткове свинарство» № 36 (№ 6, грудень 2016)