Пітер Смід, голова технічного відділу Trouw Nutrition Hifeed (Нідерланди)

Любомир Дубіняк, технічний спеціаліст із годівлі тварин ТОВ «Трау Нутришн Укр»

Сорго — відносно новий інгредієнт у раціонах свиней. Найкраще в цій ролі його характеризує слово «неоднозначний». Чому так? Читайте в статті.

Уміст поживних речовин

Уміст і перетравність крохмалю, а також уміст протеїну можуть змінюватись залежно від сорту. Однак орієнтовно ядро сорго містить: 70% крохмалю та цукрів, 10% протеїнів, 3% жирів, 7% мінералів і вітамінів та 10% вологи. Однак перетравність крохмалю в сорго є нижчою в порівнянні із іншими видами зернових культур. Сорго має більшу енергетичну цінність, але містить менше протеїну, порівняно з пшеницею. В порівнянні із кукурудзою, навпаки, енергетична цінність трохи менша, а вміст протеїну дещо вищий.

Антипоживні фактори

Усі види сорго містять фенольні сполуки, зокрема гідролізовані та конденсовані таніни, лігніни, лігнани тощо, котрі погіршують його перетравність. Ці антипоживні фактори впливають на колір, вигляд і кормові якості зерна сорго та продуктів із нього.

Таніни зв’язуються з протеїнами, вуглеводами й мінералами, суттєво погіршуючи перетравність, засвоюваність цих поживних речовин та ефективність корму в моногастричних тварин. Вони не викликають токсичного отруєння, проте, залежно від методу обробки та відсотку сорго в раціоні, можуть погіршувати конверсію корму.

Сорго в раціонах свиней: де можуть виникнути проблеми

Із сорго як кормовою сировиною потрібно бути обережним. Якщо ви хочете ввести його в раціон свиней, загальних рекомендацій немає, рішення стосовно кожної партії — індивідуальне. Спочатку дізнайтеся, який уміст таніну, і тільки тоді вирішуйте, чи можна це сорго вводити в раціон і в якій кількості.

Сорго у раціонах для свиноматок — окреме питання. Оскільки, крім таніну, ця культура може мати ще одну проблему — високий уміст ріжків, вводити її в раціон поросних і лактуючих свиноматок потрібно дуже обережно. Насамперед є ризик виникнення проблем із секрецією молока. У ремонтних свиноматок можлива агалактія. Тому, якщо плануєте вводити сорго в раціон свиноматок, обов’язково зробіть лабораторні аналізи на наявність мікотоксинів та рівень таніну.

Позитивний висновок

Було б помилкою проігнорувати культуру, яка дає великі врожаї та комфортно почуває себе в літню спеку, хоча ці переваги сорго «балансуються» мінусами — уміст таніну й ріжків. З огляду на всі «плюси» і «мінуси», все ж не ризикуйте годувати своїх свиней цим зерном, не перевіривши сировину в лабораторії.

1. Завдяки яким поживним речовинам сорго успішно конкурує зі звичними зерновими культурами у раціоні свиней?
2. Яка допустима норма таніну в сорго? Як підвищення рівня таніну впливає на перетравність протеїну та смакові якості корму?
3. Чи можна за кольором зерен виявити сорго із високим вмістом таніну?
4. Які секрети високих результатів від згодовування сорго свиням на відгодіівлі?
5. Сорго у раціоні свиноматок: на що звернути увагу?

Відповіді на ці та інші питання шукайте у повній версії статті у журналі «Прибуткове свинарство» № 5 (17), 2013