Рубрики

Архів

Особливості німецького «свинарського» поясу

Німеччина знаходиться у «житньому поясі» планети — зоні найбільш сприятливій для вирощування жита. А у Нижній Саксонії крім того проходить «свинарський пояс» країни: на одночасному утриманні знаходиться більше 8 млн голів свиней. Саме тут знаходиться ферма Франца Йозефа Атманна, який поділився особливостями роботи свого господарства із українськими виробниками, що відвідували Німеччину на початку квітня в рамках семінару компанії KWS Lochow «Житній пояс».

«Що і як вирощувати нам диктує споживач»

— Пане Атманн, як давно ви у свинарстві?

— Ферму, що спеціалізувалася на рослинництві та свинарстві, заснував ще мій батько. Я продовжую його справу і вирощую свиней вже понад тридцять років. Ми займаємося тільки відгодівлею: купуємо поросят вагою 22–23 кгі відгодовуємо їх впродовж 4–5 місяців до ваги 120–125 кг.При цьому свині повинні бути нежирними, адже сучасний споживач надає перевагу пісній свинині. Саме такого продукту вимагають роздрібні мережі від боєнь та м’ясокомбінатів, котрі, в свою чергу, висувають ці умови співпраці нам, виробникам.

«Кожна п’ята свиня у Німеччині вирощена у нашому регіоні»

— Скільки поросят відгодовуєте?

— Наша ферма починала із 200 голів. Але в лютому 2011-гозавершили будівництво нового свинарника на 1800 голів, тому зараз маємо можливість одночасно ставити на відгодівлю 2000 поросят. Кормами свиней та ще 50 голів м’ясної ВРХ забезпечуємо самостійно: обробляємо 80 га власної землі. Звісно, хотілося б розширити посівні площі, однак у нас висока концентрація фермерів-свинарів (кожна п’ята свиня в Німеччині вирощена вцьому регіоні), яким необхідні поля для утилізації гною. Через такий активний попит орендувати землю дорого — 1200 євро/га на рік, а купити ще дорожче —50–60 тис.євро/га. Тому коли перед нами постало завдання розширювати бізнес, вирішили вкладатися у свинарство.

«Виживаємо завдяки регіональному кооперуванню фермерів»

— Чи отримуєте якусь підтримку від уряду або галузевих об’єднань?

— Німецькі свинарі не отримують субсидій чи дотацій. Натомість мають можливість взяти довгострокові кредити під 3–5% річних. У нас не настільки потужно, як припустімо у Данії чи Франції, розвинені галузеві асоціації, але популярне регіональне кооперування фермерів. Так, сільськогосподарську техніку для обробітку своїх земель ми використовуємо спільно із ще кількома сусідніми фермерами. Завдяки такій співпраці маємо можливість спільно купувати потужні сучасні машини, які кожен окремо не міг би собі дозволити, оскільки термін їх окупності в такому випадку був би занадто тривалим. Ми постійно балансуємо на межі прибутковості , адже Німеччина забезпечує себе свининою на 110%, і ціна значною мірою залежить від експорту. Тому постійно шукаємо й інші способи зменшити собівартість виробництва. Одним із таких для нас стало застосування жита у кормах для свиней.

Від 20 до 55% жита у рідких кормах

— В чому особливості та результати житніх раціонів, які ви застосовуєте?

— Ми застосовуємо рідку годівлю. Свині тричі на день отримують свіжоприготований корм трубопроводом у корита. Лімітуємо годівлю, оскільки нам потрібен приріст м’язової тканини, а не шпику. Корм готуємо із корнажу, дробленого жита і білково-вітамінно-мінеральних добавок, які спеціально для нас розробляє і готує комбікормовий завод. Жито вводимо в раціон поступово: починаємо із 20% на початковому етапі відгодівлі і доводимо до 55% на заключному. За період відгодівлі наші свині демонструють 800 г середньодобових приростів, мають чудові форми та високу якість туш, тому застосуванням жита як складової кормів дуже задоволені.

— За якими принципами формується ціна на свиней у Німеччині?

— Яку ціну за свою продукцію отримує пан Атманн і чому?

— Скільки працівників обслуговує його ферму на 2000 відгодівельних свиней?

— Скільки у структурі посівів ферми займає жито і чому надають перевагу гібридному?

— Як готують і зберігають дроблене жито та які переваги його застосування?

— Чому обрали саме рідку годівлю?

— Які цілі ставите для себе на найближчу перспективу?

Відповіді на ці та інші питання читайте у повній версії інтерв’ю у журналі «Прибуткове свинарство» № 2 (8), 2012.

 Ctrl
Увага, уточнення!
31.05.2012
Ctrl 
Обережно — кульгавість!
18.05.2012

Всі новини >>

Пошук

MilkUA.info
PigUA.info
Журнал «Молоко і ферма»