Хочешь быть успешным — общайся с успешными людьми. Если речь зайдет о свиноводческом бизнесе, тогда вам стопроцентно нужно познакомиться с госпожой Мирославой Чайковской, владелицей и директором ФГ «Пан Продукт». Она точно знает, как поставить производство «на ноги», улучшить и без того хорошие показатели и какие меры принять в кризисной ситуации, чтобы не свернуть деятельность. Свидетельство тому — ее собственный бизнес, который успешно развивается, несмотря ни на что.

• Госпожа Мирослава, как вы попали в свиноводческий бизнес?

• Я с бизнес-жилкой родилась. Первый опыт работы на предприятии имела еще в 15-летнем возрасте. Тогда и поняла, что в жизни не обязательно работать на кого-то, получать заработную плату и быть ограниченной во времени и не всегда вмотивированной к саморазвитию. Поэтому, уже заканчивая академию, стала предпринимателем.

  После бракосочетания, развивали с мужем разные направления бизнеса, позже сосредоточились на производстве консервов. А со временем, мужчина приобрел старую действующую ферму. Вести это направление выпало мне. Ферма стала моим детищем.

  Мясопереработкой сейчас занимается исключительно муж, бизнесы практически не пересекаются.

• Почему решили развивать именно откормочник?

• В то время (2006-й год) заниматься реконструкцией маточника было долго и слишком дорого. К тому же в Украине не с кем было посоветоваться, поскольку свиноводство только начинало развиваться.Основное преимущество работы с откормом — возможность корректировать цикличность продаж. В полном цикле этого не сделаешь.

  Сейчас, учитывая темпы насыщения свининой отечественного рынка, понимаем, что рентабельность сегмента откорме резко падает. Опять вернулись к замыслу реконструировать маточник на 1500 голов. Тем более, что нынешний рынок предлагает много интересных решений, благодаря которым можно добиваться хороших результатов.

• «Пан Продукт» также занимается не только реализацией свиней на убой, но и продажей товарных поросят?

• Когда рынком свинины распространилась информация о качестве ввезенного нами поголовья, другие откормщики начали звонить, просили познакомить с фермерами-поставщиками, помочь с разрешительной документацией. Запросов стало настолько много, что решили заняться этим как отдельным направлением. Мы не только начали продажи, но и оказывали техническую поддержку: ездили на фермы и проверяли, что к чему.

  Из-за временного запрета на ввоз поросят из Германии, а потом нестабильной ситуации на валютном рынке, это направление пока приостановили. Однако, надеемся, что скоро снова его восстановим.

• Еще одна важная составляющая хороших показателей — условия содержания. У вас несколько производственных корпусов. Они идентичны?

• Нет, каждый новый — усовершенствованный. Когда реконструировали первое помещение, сделали большую ошибку: установили полностью щелевой пластиковую пол. Как следствие, у нас там больше проблем со здоровьем конечностей, особенно когда свиньи достигают 100-120 кг. Был даже досадный случай, когда докормили животных до 125 кг, решетки не выдержали и провалились. Свиньи не пострадали, поляки, которые продали и смонтировали пол, однако не установили дополнительные крепления, приехали и за свой счет все восстановили. Однако, имея такой опыт, во всех откормочниках используем бетонные полы. «Пластиковый щелевой» планируем переквалифицировать в цех доращивания, когда введем в действие маточник.

  Что касаемо микроклимата, все наши корпуса имеют пластиковые окна. Уверены, что в критической ситуации они практичнее: все можно открыть за 10 минут (проверено экспериментально) и животные не задохнутся.

  Сейчас сосредоточились на подборе вентиляции для будущего маточника. Ведь, если ошибся на откорме, 90 дней перетерпеть можно, а когда вывезешь животных — переделать. Когда производственный цикл замкнутый, этого уже не сделаешь, а последствия могут быть катастрофическими.

  Показателем того, что свиней на ферме все устраивает, от корма до температуры, считаем спокойствие в помещении.

• В новых корпусах рассматриваете возможность установить жидкую систему кормления?

• Еще лет пять назад я была ее противником — увиденные на одной из венгерских ферм грязь, закисания, влажность и перебои в подаче корма надолго отбили охоту возвращаться к этому вопросу. Но в конце прошлого года посетила несколько свинокомплексов в Европе, которые работают по этой технологии. Впечатления, полученные на фермах, полностью перевернули представление о жидком кормлении.

  Тщательно изучив вопрос, поняли, что в старых корпусах все же оставим традиционную сухую. Основной сдерживающий фактор — слишком большое расстояние между ними, а эта технология требует компактности, иначе становится слишком затратной. По подсчетам, для наших существующих мощностей ее окупаемость достигает 15 лет. Однако в новых откормочниках хотим попробовать.

• Какие показатели для вас важны?

• Всегда мониторим и контролируем конверсию корма, суточные привесы, температурный режим и влажность в помещениях.

• Последние два не производственные, а технологические ...

• Да, но именно они решающие для производственных показателей и благополучия свиней. Ежедневно измеряем влажность и, при необходимости, подсушиваем воздух. В ближайшее время планируем автоматизировать этот процесс.

• Эффективное хозяйство — это прежде всего профессиональный и мотивированный персонал. Это о «Пан Продукт»?

• Поскольку мы находимся очень близко к польской границе, многие люди зарабатывают деньги там. Поэтому заинтересовать кого-то работать в Украине можно только достойной заработной платой, что, собственно, и делаем.

  Начинали формировать коллектив из тех людей, которые работали на ферме, когда мы ее приобрели. Отправили учиться работе с современными технологиями на свинофермы Польши. Часть этих работников до сих пор с нами.

  Не отказываемся также от молодых специалистов. Так, наша ветеринар недавно закончила Житомирский национальный аграрный университет, а сейчас рядом с главным зоотехником набирается практического опыта. И, что важно, не боится брать на себя ответственность.

  Пытаемся донести до людей, что от их работы зависит успех всего хозяйства. Главное, чтобы специалист чувствовал себя на своем месте.

• Несмотря на множество примеров успешных бизнес-леди, свиноводческими кругами еще тянется шлейф советского стереотипа, что руководящие должности должен занимать сильный пол. Как чувствуете себя в «мужской сфере»?

• Думаю, женщины гораздо быстрее продвигаются по карьерной лестнице и благодаря своей выносливости и стрессоустойчивости нам удается достигать цели гораздо меньшими потерями, чем мужчинам. К тому же мы стабильны.

  По собственному опыту, с женщинами гораздо легче договориться. Редко встретишь барышню, которая будет на публику «гордиться» своим статусом директора.

1. Какой путь развития хозяйства?
2. С каким поголовьем работает «Пан Продукт»? Откуда завезли первых свиней? Поддерживают ли отечественных поставщиков?
3. Как кормят свиней? Где берут сырье для кормов? У кого закупают премиксы и добавки?
4. Какими кормушками пользуются на хозяйстве?
5. Какие программы использует «Пан Продукт» для контроля производственных показателей?
6. Куда утилизируют навоз?
7. Требует ли бизнес уступок от государства, по мнению владельцев хозяйства, для успешного развития?
8. Секрет успешного сочетания роли мамы, жены и бизнес леди от госпожи Мирославы Чайковской. Каким, по ее мнению, должен быть современный свиновод?
9. Каковы планы на будущее?
   Ответы на эти и другие вопросы ищите в полной версии интервью в журнале «Прибыльное свиноводство» № 1 (25), 2015.